Agora para mim é domingo, 1h da manhã.. Cheguei a pouco do ultimo trabalho da semana...
Trabalho de Quinta:
Tranquilo novamente. Meu trabalho era servir bebidas para duas mesas.
Como tinha feito um "mini curso" em outra agência, dessa vez sabia exatamente o que fazer.
Muitos guests elogiaram meu trabalho, perguntaram meu nome, brincavam se eu não podia trabalha pra eles.. Me senti A garçonete!!!
Trabalho de Sexta:
Pela primeira vez fui direcionada a servir comida. PQP pior coisa que tem.... As 6h de trabalho foi colocando entrada, tirando prato de entrada, colocando prato principal (fudido carregar 3 pratos daqueles. Nao quis nem saber e carreguei so dois e mesmo assim muitoooo foda), tirando prato de entrada, colocando sobremesa, tirando sobremesa, colocando cafe, tirando cafe....
Trabalho de Sabado (hj):
Uma mistura de bebidas e comida...
* Roubaram minha trey ARGS
Explicando o trabalho x Consideraçoes
Para quem pensa em trabalhar com hospitality, vou tentar explicar mais ou menos como a coisa funciona.....
Em todos os eventos e a messssma coisa. Você vai ter um supervisor que vai estar cuidando de alguma parte das mesas do salão (lado direito, esquerdo ou meio). Esse supervisor vai dividir a equipe em comida ou bebida.
Idependente para o que você foi escalado, todo inicio de evento todos tem que ficar segurando bandeijas de bebidas para os convidados quando chegam, e em alguns casos tem tb que servir canapés..
Ai depois que os convidados entram e sentam em suas mesas, começa a brincadeira.
Quem foi escalado pra bebida é barbada. A idéia é ficar com duas garrafas de vinho na mão. Branco e Vermelho. Você oferece pra todos de suas respectivas mesas e coloca o que for solicitado. Alguns pedem outras bebidas, ai você só pega no bar e serve. Ai depois da primeira "servida" é só ficar de olho e preenchendo os copos, recolocando cerveja, tirando garrafas vazias, etc.
Quem foi escalado pra comida, é aquela coisa que disse que fiz na sexta. Quando o evento é para poucas pessoas é bacana, porque o tempo de servir é bem rapido e existe uma folga até ter de retirar os pratos sujos. Mas quando o evento e pra muita gente, ai voce nao para um segundo.
Todo evento tem duas opcoes de entrada e duas opcoes de prato principal. Entao voce sempre vai trabalhar junto com alguem. Esse alguem vai servir x, e voce vai servir y. Ai em cada mesa e 50%/50%. Se o guest nao gostar do que veio pra ele, troca com seu companheiro e era isso.
Em todas as festas tem uns benditos vegetarianos. Ai quando voce ouve que o cara e vegetariano tem que ir correndo pegar uma comida especial...
Que mais? Bom, as mesas sempre sao montadas do mesmo jeito: Guardanapo, dois garfos, duas facas, uma colher, 3 copos (vinhos e agua) e um prato com um pao.
Os copos e teoricamente trabalho do cara que ta servindo bebida. Ai tem umas pequenas manhas mas nao e todos que sabem e fazem. Tipo, se o cara escolher vinho tinto, voce ja deve tirar o copo de vinho branco (pq teoricamente nao se deve beber vinho branco depois do tinto) Mas se pedir vinho branco, voce so tira o copo de vinho tinto depois do jantar, se o cara nao solicitar beber o tinto. O da agua sempre fica. Idependente se voce nao fizer isso, tem uma hora especifica que alguns staffs sao designados so pra tirar os copos que nao estao em uso.....
Quanto aos pratos do pao, sao retirados so depois de acabar o prato principal...
Os horarios sao sempre mais ou menos assim:
19 as 19:30 - Coquetel / Canapes
20:30 - servir entrada
21:00 - servir jantar
22:00 - servir sobremesa / cafe
22:30 - limpeza geral - essa e a hora que ta todo mundo dancando e voce tem que catar tudo o que der e levar pra limpeza. E a parte sempre mais divertida. Porque todos os staffs tao morrendo de fome, ai fica todo mundo limpando e comendo no meio do caminho. E ai tambem ja e final de festa, os convidados ja estao todos meio bebados, ai voce pode se soltar mais. Eu msm sempre fico " dancando e cantando ". hahah.
00:00 - essa e a hora que metade dos staffs vai embora. Quem pego comida se fudeu, pq alem de fazer o trabalho mais dificil e certo que vai embora pq afinal nao tem mais nada a servir. A galera que ta com a bebida costuma ficar mais tempo, ate pelas 1h da manha pra ir servindo e limpando o pouco que resta...
No maxxxxx to puta que roubaram minha bandeija. Na real sempre e assim. Coloco ela em algum lugar, quando volto nao esta mais. Ai derrepente aparece... Hoje infelizmente ela nao reapareceu. E laaaaa vou ter que gastra maisssss dinheiro comprando outra trey.
Mas ta pessoas, bateu o sono agora. Xo dormi que amanha e domingo e finalmente tenho o dia livre!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nenhum comentário:
Postar um comentário